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       张洪,男,1963年出生,江苏宜兴人,中共党员,硕士学位,副教授,“中国食品

科学技术学会”高级会员,“湖南省生物化学与分子生物学学会”会员。


      张洪同志长期从事食品专业的教学、食品新产品开发、食品安全及基础理论研究,

主讲了《食品工艺学》、《食品保藏原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、

《食品工厂设计》等多 门食品专业主干课程,治学严谨,精心施教,勇于创新,教学效

果好,深受学生的欢迎。主持、参与了多项省、市级科研项目,先后在国内外专业期刊上

发表了二十多篇学术论文,其中《马铃薯中多酚氧化酶的酶学特性研究》被“CA”收录,《紫苏啤酒的研制》

被评为常德市科技论文一等奖。多次被评为湖南文理学院工会先进工作者,政治思想工作先进工作者,优秀导

师、班主任等。

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